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R☆ murmure


ぱんとお菓子づくりがすき。  日々のこと綴ってます。
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手ごねが好き♪

手ごねが好き♪_e0046133_1117282.jpg

今日も朝から*ミルク食ぱん*と全粒粉のベーグル*を焼きました♪

フードプロセッサーでは粉300g以上入れてしまうとガッタンゴットン
それはそれは大変で、壊れる可能性「大」なので
たくさん作りたいときは「手ごね」をします☆
*ミルク食パン*は一度に2本分コネたので粉を400g計り
手でこねこねしました♪5~6分くらいでしっとりとなめらか、つやつや
になるんですが、それが手で感じられるところがすごく好き^-^

愛情いっぱい入れて作ったパンもcafeで販売出来たらいいなぁ~♪♪ムフっ
by r_murmure | 2005-09-03 11:08 | bread
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